צריכים למצוא את הE מהמוצר שקניתם?
לחצו Ctrl+F והכניסו את הE בצירוף המספרים וחפשו אותו בדף!

נתחיל ונאמר שלא כל חומרי ה-E הם מסוכנים, חלקם בסדר גמור ואין איתם בעיה.
האות E מהווה בסך הכל אמצעי קידוד של חומרים שונים (השיטה התחילה באירופה ולכן הE הוא קיצור לEuropean)

חומרי ה-E המסוכנים ביותר

ה-E הבאים אסורים לשימוש בישראל!
במידה וראיתם אותם על מוצר כלשהו (ישראלי או לא) – אל תצרכו אותו!

E103

E105

E111

E121

E125

E126

E130

E152

החומרים הבאים הנם מסוכנים מאוד ונחשבים כמסרטנים מאוד, למרות שלא נאסרו רשמית לשימוש:

E142  - צבע מאכל ירוק מבריק, נחשב כמסרטן מאד!

E123 - צבע מאכל אדום אמרנט, נחשב מסרטן מאד! שבנוסף עלול להחמיר מצבי היפראקטיביות בילדים ולהזיק לבעלי רגישות לאספירין.

החומרים הבאים נחשבים כמסרטנים, נוסף על תופעות לוואי אחרות המפורטות:

E250  - סודיום ניטריט, המשמש כחומר שימור, נוגד חיידקים ומקנה גוון אדום למזונות בעיקר בתחום הבשרים המעובדים, ועלול בנוסף להיותו מסרטן גם לגרום לסחרחורות, כאבי ראש, פגיעה בחילוף החומרים, קשיי נשימה, הפרעות קשב וריכוז, היפראקטיביות ופגיעה בפוריות.

E122  - צבע מאכל אדום, מסרטן וגם מחמיר מצבי היפראקטיביות ואסטמה, ובעייתי לבעלי רגישות לאספירין.

E131  E132- שני סוגי צבע מאכל כחול, בנוסף להיותם מסרטנים גם מחמירים מצבי היפראקטיביות ואסטמה, ובעייתיים לבעלי רגישות לאספירין ולסובלים מאלרגיות.

E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217 –  - סוגים שונים של חומצה בנזואית המשמשת כחומר משמר, בנוסף להיותם מסרטנים עלולים לגרום לתסמונת המעי הרגיז, לכאבי ראש, להחמיר מצבי היפראקטיביות ואסטמה, וליצור בעיות אצל הרגישים לאספירין ובעלי אלרגיות או אי סבילות למזון.

E220 –  חומר משמר על בסיס גופרית דו חמצנית, שבנוסף להיותו מסרטן עלול גם לגרום לתסמונת המעי הרגיז, כאבי ראש ובעיות עור. כמו כן הוכח כפוגע במאגרי ויטמין B12.

E239 –  סוג של חומר משמר, שבנוסף להיותו מסרטן עלול לגרום לתסמונת המעי הרגיז, לכאבי ראש, יתר לחץ דם והפרעות בעור.

החומרים ברשימה הבאה נחשבים למסוכנים במיוחד, ואף גורמים למגוון רחב של תופעות לוואי המפורטות להלן:

E110 –  צבע מאכל צהוב וכתום, נחשב למסוכן ונאסר לשימוש בנורבגיה, על רקע תופעות לוואי רבות שנקשרו אליו, לרבות אובדן חוש הטעם, היפראקטיביות, אורטיקריה (פריחה עורית), נזלת אלרגית, ובעיות בשימוש אצל הרגישים לאספירין.

E120 –  נחשב למסוכן ועלול להחריף תופעות של היפראקטיביות בקרב ילדים.

E124 –  צבע מאכל אדום, נחשב למסוכן וגם עלול להחריף תופעות היפראקטיביות ואסטמה, וכן בעייתי עבור הרגישים לאספירין.

E127 –  צבע מאכל אדום, נחשב למסוכן וגם עלול להחריף תופעות היפראקטיביות.

E128 –  הידוע גם כMSG מונוסודיום גלוטומאט, נחשב לחומר רעיל, שעלול גם לגרום לכאבי ראש, תסמונת המעי הרגיז ובעיות עור.

E230 E232 –  נגזרות שונות של ביפניל המשמשות כחומר משמר, נחשבים לחומרים מסוכנים ועלולים לגרום לתסמונת המעי הרגיז כמו גם לכאבי ראש, הפרעות בעור ויתר לחץ דם.

E233, E249, E250, E251 , E252 –  הנם חומרים משמרים מסוגים שונים, שנחשבים לחומרים מסוכנים ועלולים לגרום לתסמונת המעי הרגיז כמו גם לכאבי ראש, הפרעות בעור ויתר לחץ דם.

: E173 – החומר הבא עלול לגרום למחלת האלצהיימר אלומיניום. משמש כצבע מאכל בגוון כסוף, ועלול לפגוע במערכת העצבים המרכזית. על רקע זה החומר נאסר לשימוש באוסטרליה.

E174 –  כסף. (יסוד) (מתכת). משמש כצבע מאכל בגוון כסוף, החומר הבא עלול לפגוע בתפקוד הכליות

: E200 ,E201 , E202, E203 החומרים ברשימה הבאה נחשבים כגורמים לכאבי ראש, הפרעות עיכול, אולקוס ותסמונת המעי הרגיז, חומרים משמרים על בסיס חומצה סורבית.

E150c  קרמל אמוניה, המשמש לצביעת מזונות בגוון חום כהה או שחור.

חומרים משמרים על בסיס חומצה בנזואית: E218, E210

חומרים משמרים על בסיס גופרית דו חמצנית, שבנוסף לתופעות הלוואי של תסמונת המעי הרגיז וכאבי הראש גם

פוגעים במאגרי ה B12 ומעוררים בעיות בעור: E221, E222, E223, E224, E226, E227בקבוק זכוכוית עם צוואר דק המכיל כיתוב ונוזל כחול

E231 –  חומר משמר על בסיס נגזרת של ביפניל, שבנוסף לתופעות לוואי של תסמונת המעי הרגיז וכאבי ראש גם עלול לעורר הפרעות בעור ויתר לחץ דם.

חומצות שונות : E260, E261, E262, E290

נוגדי חימצון : E339, E340, E338

חומצה טטרית : E334

חומרים מייצבים ומתחלבים : E407, E450, E461, E462, E463, E465, E466

החומרים הבאים עלולים להחריף תופעות היפראקטיביות ואסטמה, ולהיות בעייתיים בשימוש בקרב הרגישים לאספירין והסובלים מאלרגיות

E102, צבע מאכל צהוב וכתום טטרזין.

E104,  צבע מאכל כתום וצהוב, אשר בנוסף לתופעות אלו גם נחשד כגורם לדרמטיטיס (דלקת עורית) ועל רקע זה נאסר לשימוש במדינות אוסטרליה, נורבגיה וארה"ב.

E107,  צבע מאכל צהוב- כתום, אשר נאסר לשימוש במדינות אוסטרליה וארה"ב.בקובקי זכוכוית שקופה שמכילים כימיקל שקוף ומסוכן

E151,  צבע מאכל חום ושחור.

E153,  צבע מאכל חום ושחור נוסף.

E320, ו- E321 נוגדי חימצון, שבנוסף לתופעות הלוואי שלעיל גם גורמים להפרעות ברמות הכולסטרול.

E413,  צבע מאכל אדום.

811FCF,  צבע מאכל כחול.

חומרי הE שאינם מוגדרים כמסוכנים אך קיימות לגביהם הגבלות מינון:

רוב חומרי ה- E שמעוררים תופעות לוואי ואשר צריכתם כרוכה בסיכון, אינם מומלצים לשימוש בכל מינון שהוא. אך, יחד עם זאת, קיים מספר מצומצם של חומרים אשר ניתן להשתמש בהם באופן בטוח יחסית, כל עוד שומרים על מינון נמוך.

E950 –  הנו ממתיק מלאכותי, אשר בכמויות גבוהות נחשד כמסרטן, ועלול אף לפגוע בבלוטת התריס, אולם בטוח יחסית לשימוש במינון של עד 15 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

E202 –  הוא חומר משמר, שבמינונים גבוהים עלול לגרום לתגובות אלרגיות, ובטוח יותר לצרוך אותו בכמות של עד 25 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

E170 –  הנו צבע מאכל, שמומלץ להמעיט בצריכתו, ובכמויות מועטות אינו נחשב למסוכן.

חומרי הE שמוגדרים בטוחים יחסית:

כאמור, חלק מחומרי ה- E נחשבים לבטוחים יחסית לשימוש. לפניכם רשימה של מספר חומרים השייכים לסיווג זה:

E100,  צבע מאכל כורכומין, על בסיס כורכום טבעי.

E260  חומצה אצטית – חומץ.איור של צנצנות המכילות ויטמין B12 וויטמין C

E300 –  ויטמין C, הינו מועיל לבריאות.

E301, E302, E304,  הנם נגזרות של ויטמין C.

E306, E307, E308, E309,  הנם נגזרות של ויטמין E המתפקדות כאנטי-אוקסידנטים, המועילים לגופנו.

E141,  הנו צבע מאכל ירוק טבעי על בסיס כלורופיל ונחושת.

E160a,  הנו צבע מאכל צהוב וכתום טבעי, המופק מגזר.

E160b,  הנו צבע מאכל צהוב-אדום טבעי המופק מפרי האנטו.

E160c  הנו צבע מאכל אדום טבעי המופק מפפריקה.

E160d  הנו ליקופן, המשמש גם כצבע מאכל אדום טבעי המופק מעגבניות.

E162,  בטאנין, הנו צבע מאכל טבעי בגוון אדום-סגול המופק מסלק

E163,  אנטוציאנינים, הם קבוצת צבעי מאכל טבעיים המופקים מענבים ומכרוב סגול.

 

קיימים הבדלים בין חומרי הE השונים, כשחלקם מסוכנים מאוד ואילו אחרים אפילו להועיל לבריאות. חשוב להיות בתשומת לב לכך שגם במאכלים טבעיים ובריאים למראה, עלולים להיות רעלים מסוכנים ביותר.

תעקבו אחרי רכיבי האוכל שלכם תמיד ותדעו האם מומלץ או לא מומלץ לצרוך את המוצר שקניתם.

​